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Piperin

Schwarzer Pfeffer Piperin

Das Alkaloid Piperin ist eine Substanz, die in Pfeffer enthalten ist. Sie gibt dem Gewürz seine natürliche Schärfe. Je schärfer der Pfeffer ist, desto höher ist sein Piperin Gehalt.
In der traditionellen Naturheilkunde in Europa wurde Pfeffer viele Jahrhunderte als Heilmittel geschätzt, u.a. bei Leber- und Verdauungsbeschwerden, aber auch bei Rheuma, Muskelschmerzen, Grippe und Fieber. Diese Wirkungen werden dem enthaltenen Piperin zugeschrieben, das antioxidative Eigenschaften aufweist und somit Organismus und Immunsystem vor den schädigenden Angriffen durch Freie Radikale schützen kann.

Schwarzer Pfeffer enthält üblicherweise mehr Piperin als weißer Pfeffer. Der Stoff verbessert die Aufnahme anderer Nährstoffe im Körper und steigert deren Bioverfügbarkeit. Deshalb wird Curcumin aus Curcuma gerne mit Piperin kombiniert, das als Transporthelfer agiert und die Aufnahme des Curcumins durch den Körper verbessert.

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